|
Chocoladetaart Met Sinaasappelsorbet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 g pure chocolade
560 g suiker
250 g boter (roomboter)
7 eieren
4 dl sinaasappelsap
350 g magere verse kaas
1.8 dl water
3 eetlepels cacaopoeder
7 cl grand-marnier
Voorbereiding: Bereid de sorbet: verwarm de helft van de suiker met het sinaasappelsap tot zich een stroop vormt. Laat afkoelen. Voeg de geraspte sinaasappelschil toe. Meng er tenslotte de kaas onder. Laat een half uur draaien in een sorbetiere. Bereid de chocoladecoulis: breng het water aan de kook met wat suiker en de cacao. Kook tot een homogene massa. Druk de saus door een zeef. Voeg na afkoeling Grand Marnier toe. Roer flink.
Bereidingswijze: Bereid de taart: laat de chocolade samen met de boter en de helft van de suiker smelten in een steelpan tot een gebonden massa. Voeg een voor een de eieren toe en klop de massa stevig op. Giet het geheel in een vorm en bak af op 200?C gedurende 20 minuten.
|
|
|